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氮(N)是植物营养中最重要的矿物元素。它是氨基酸、蛋白质和核酸的组成成分,因此,在生长过程中、在细胞分裂阶段以及细胞伸长阶段,都是很重要的。

氮是叶绿素分子的组成部分,它是二磷酸核酮糖羧化酶(RUBISCO)的一部分,可直接影响光合作用。这种酶对叶片中的碳酸酐的固定循环是很重要的。

如果氮的供应不充足,植株发育迟缓。如果进入结果期的果树,没有得到充足的氮供应,就不能使树体得到迅速恢复,为下一季结果做好准备:
植物缺氮的症状表现为发育迟缓:
• 植株、花朵和果实变小。
• 植株黄化(通常,从老叶片开始变为淡黄色)。

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