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锌是酶的组成成分,也是酶的激活剂成分,它参与氮代谢和光合作用过程。锌参与吲哚乙酸(IAA)的前体物质色氨酸的合成。IAA是一种植物激素,是植物萌芽、叶片和果实的一种重要的生长和发育调节剂。在木质部外,锌可在植物体适度移动。

锌的主要特征:
• 酶的激活剂。
• 参与氮的代谢。
• 在植物生长素的前体物质-色氨酸的合成中起重要作用。这种生长激素对植物萌芽、叶子和果实的生长具有关键作用。

在高磷酸盐、碱性和含钙高的土壤中,通常表现缺锌;例如沿海和地质层沙土。易淋洗的酸性沙质土壤,和来源于花岗岩为母质的土壤,也非常容易缺锌。尽管土壤中含锌,但被土壤中高含量的有机质固定,例如硅和镁含量低的(酸性)泥炭和黏质土壤。高含量的铁与锌之间的竞争效应,也可能对锌的有效性产生影响。

锌的作用和缺锌症状:
锌是各种酶的组成成分。缺锌症状主要表现在呼吸作用、光合作用和蛋白质合成的变化。另外,还因为生长素的合成受影响而影响植株生长。

这会导致植株矮化,表现在水果作物上主要为:短节间(簇叶症)和叶片小(小叶病)。锌对色素的形成有影响,色素关系着果实的着色。

在玉米中,缺锌表现为脱皮和黄白色斑点,这种坏死症状,很难与铁、锰的缺乏症状相区别,这可能是因为锌复合物中铜和铁的竞争,而在叶片中,钙、镁和铜之间有相互拮抗作用。

最常见的缺锌症状:
• 症状表现在新叶上,因为锌不能从老的组织流动到新组织中。
• 矮化:短节间(簇叶症)和叶片小(“小叶病”)。
• 在玉米和稻谷中,在叶片的下部可能出现黄白色的脱皮斑点。嫩枝死亡,果实品质、数量都下降。
• 类似于缺锰和铁的萎黄病症状,并最终出现坏死。

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