Pimiento

Pertenece a la familia de las solanáceas. Existen cinco especies domesticadas del género Capsicum: Capsicum annuum (pimiento dulce, chile serrano, chile jalapeño); Capsicum chinense (habanero); Capsicum frutescens (tabasco); Capsicum baccatum (christmas bells); Capsicum pubescens (rocoto).

Los pimientos pueden ser clasificados según sean dulces o picantes. Los pimientos dulces varían en su forma y tamaño; también presentan diferente color al alcanzar la madurez, existiendo cultivares que maduran en amarillo, naranja o púrpura. Dentro de los pimientos picantes o ajíes, está el Capsicum annuum, ligeramente picante, utilizado tanto para consumo fresco como para procesado.

El pimiento es una hortaliza de estación cálida, sensible a las heladas, y requiere días más cálidos que el tomate, aunque menos cálidos que la berenjena. Su temperatura ideal de crecimiento oscila entre los 18ºC y los 28ºC. Las temperaturas nocturnas, en términos generales, condicionan los procesos de floración y fructificación, incidiendo en el tamaño y número de semillas de los frutos. La tabla a continuación, muestra las temperaturas ideales, máximas y mínimas, para el cultivo en las distintas fases de desarrollo.

La tabla a continuación, muestra las temperaturas ideales, máximas y mínimas, para el cultivo en las distintas fases de desarrollo.

Cerrar Principales Nutrientes
Previo a señalar los nutrientes que son determinantes para la obtención de una buena calidad y rendimiento en el cultivo del pimiento, es necesario conocer los estados de desarrollo de la planta. Estos son los siguientes:

Plántula y Planta joven recién trasplantada: En estas dos etapas, se produce la formación inicial de las partes aéreas de la planta y el desarrollo de un fuerte sistema radical.

Planta en crecimiento vegetativo: Ocurre en los primeros 45 días.

Floración y cuaja: Empiezan alrededor de 20 a 40 días después del trasplante y continúan después del resto del ciclo de crecimiento.

Desarrollo de fruto: Se logra la mayor cantidad de materia seca acumulada.

Madurez fisiológica y cosecha: En promedio la fruta madura a los 80 días después del trasplante.
Cerrar Principales Nutrientes
Cerrar Recomendación Nutricional
La nutrición del cultivo del pimiento se puede realizar en base a productos granulados (Qrop™), para aplicaciones al suelo, productos solubles (Ultrasol®) para fertirrigación, o combinaciones de ambos complementados con productos para aplicaciones foliares (Speedfol™). Esta selección dependerá del riego (secano o riego por surcos, riego por goteo), la economía, la conveniencia, la disponibilidad del nutriente y el conocimiento del producto.

La siguiente tabla, muestra los nutrientes de nutrición vegetal de especialidad disponibles para abastecer las necesidades nutritivas del cultivo del pimiento.

Nutriente

Nombre común

Fórmula química

Características

≈ Fuente Preferida

Nitrógeno

Urea: Urea
Fosfato de Urea

CO(NH2)2
CO(NH2)2 H3PO4

No puede ser utilizada directamente por las plantas, es transformado en Amonio previamente. Es la fuente de Nitrógeno menos eficiente.

Amonio: Sulfato de Amonio
Fosfato Monoamónico (MAP)
Fosfato Diamonio (DAP)

(NH4)2SO4
NH4H2PO4
(NH4)2HPO4

Es inmóvil en el suelo, restringiendo su disponibilidad en la zona de raíces. Su asimilación por la planta es más lenta. Al ser un catión, compite por la absorción por las raíces con otros cationes.

Nitrato
Nitrato de Potasio
Nitrato de Calcio Sólido
Nitrato de Calcio Líquido
Nitrato de Magnesio
Nitrato de Amonio
Acido Nítrico

KNO3
(5(Ca(NO3)2) NH4NO3 10H2O
Ca(NO3)2 en soluciónMg(NO3)2 6H<2O
NH4NO3
HNO3

Es asimilado fácil y rápidamente por las plantas. Al ser un anión, promueve la absorción de otros nutrientes (cationes: K+, Ca2+, Mg2+ y NH4+).

Fósforo

Fosfato Monoamónico (MAP)

NH4H2PO4

Para suelo con pH > 7.5

Fosfato Diamónico (DAP)

(NH4)2HPO4

Para suelo con pH 6 - 7.5

Fosfato Monopotásico (MKP)

KH2PO4

 

Super Fosfato Triple (TSP)

Principalmente Ca(H2PO4)2

Para suelo con pH > 6

Fosfato de Urea

CO(NH2)2 H3PO4

Acidificante fuerte en forma Sólida

Acido Fosfórico

H3PO4

Acidificante fuerte en forma Líquida

Potasio

Nitrato de Potasio

KNO3

Es el fertilizante potásico ideal en todas las etapas de crecimiento. Alta solubilidad.

Nitrato de Potasio Sódico

KN3 NaNO3

Contiene 19% de Na para mejorar °Brix y contenido de materia seca en frutos.

Sulfato de Potasio

K2SO4

Para fase de crecimiento final.

Bicarbonato de Potasio

KHCO3

Para corregir el pH (aumentarlo)

Cloruro de Potasio

KCl

Frecientemente usado para aumentar el sabor del tomate.

Calcio

Nitrato de Calcio Sólido

(5Ca(NO3)2) NH4NO3 10H2O

Fuente de Calcio más usada soluble. Contiene Amonio para corrección del pH

Nitrato de Calcio Líquido

Ca(NO3)2 en solución

No contiene Amonio

Cloruro de Calcio

CaCl2

Frecuentemente usado para aumentar el sabor del tomate.

Cloruro

CaCl2
MgCl2
KCl
NaCl

 

No es recomendable aplicar en pimiento debido a la alta sensibilidad del cultivo a la salinidad en la zona radicular. También puede causar competencia por absorción con otros Aniones en la zona de ráices.

Magnesio

Sulfato de Magnesio

MgSO4 7H2)

Es la fuente más usada de Magnesio. No se puede mezclar con Calcio en el tanque madre.

Nitrato de Magensio

Mg(NO3)2 6H2O

Tiene disolución rápida y alta solubilidad.

Azufre

Sulfato de Magensio

MgSO4 7H2O

Usado para completar la demanda de Magnesio y para suplir parte del Azufre.

Sulfato de Potasio (SOP)

K2SO4

Usado para proporcionar el resto de la demanda de Azufre y parte de la demanda de Potasio en la nutrición de tomate.

Sulfato de Amonio

(NH4)2SO4

Cuidar dosis para evitar salinidad y desequilibrios nutritivos.

Acido Sulfúrico

H2SO4

Acido fuerte. Evitar excesos de aplicación.


Además de estos nutrientes de aplicación directa mencionados, en el mercado existen mezclas NPK granuladas y solubles las cuales están disponibles por cada etapa fenológica (Ultrasol® Inicial, Ultrasol® Desarrollo, Ultrasol® Crecimiento, Ultrasol® Producción, Ultrasol® Multipropósito, Ultrasol® Color, Ultrasol® Calidad, Ultrasol® Post-Cosecha, Ultrasol® Fruta y Ultrasol® Especial) y también por cultivo (Ultrasol® Pimiento, dulce, en este caso). Existe una segmentación especial en Qrop™, la línea de nutrición vegetal de especialidad para aplicación directa al suelo.

La siguiente tabla, muestra los productos en base a microelementos que están disponibles para abastecer las necesidades nutritivas del cultivo del pimiento.

Nutriente

Fuentes Principales

Comentarios

Hierro

EDTA

Para fertirrigación cuando el pH < 6 y aplicaciones foliares.

DTPA

Para fertirrigación cuando el pH < 7

EDDHA / EDDHMA

Para fertirrigación cuando el pH < 7

Zinc

EDTA

Se disuelve más facil que el sulfato.

Sulfato

 

Manganeso

EDTA

Se disuelve más fácil que el sulfato.

Sulfato

 

Cobre

EDTA

DSe disuelve más fácil que el sulfato.

Sulfato

 

Boro

Acido bórico

Es la fuente de Boro más eficiente, las plantas solo disuelven el Boro en esta forma.

Borato de sodio

Reacción alcalina

Ulexite

Borato de Calcio sódico. Entrega el Boro en forma progresiva, reduciendo riesgos de toxicidad de Boro.

Molibdeno

Molibdato de sodio

Es la fuente más barata de Molibdato de Amonio

Molibdato de amonio

 


Para calcular la dosis de nutrientes a aplicar, es importante recordar que se debe considerar la eficiencia de absorción de nutrientes con el sistema de riego a utilizar (por goteo o surcos, por ejemplo), descontar las reservas de nutrientes presentes en el agua y el suelo, y considerar las necesidades de nutrientes existentes en cada una de las fases de desarrollo de la planta.
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Respuestas a la aplicación de productos de Nutrición Vegetal de Especialidad en cultivos de pimiento
Absorción de K, Ca y Mg por diversos órganos al ser fertilizados con amonio y nitratos.

Organo

Fuente de N

Contenido de Nutrientes en Matera Seca (meq/100g)

K

Ca

Mg

Hoja

NO3

58

161

30

 

NH4

29

62

25

Pecíolo

NO3

176

126

38

 

NH4

90

61

17

Tallo

NO3

162

86

35

 

NH4

54

50

18

Raíz

NO3

93

44

40

 

NH4

43

38

11

Fuente: Xu et al, 2001.

Se encontraron niveles más altos de K, Ca y Mg en varios órganos de plantas de pimiento dulce, cuando fueron fertilizadas por fuentes de N en base a nitrato más que fuentes en base a amonio.

Aplicación de cuatro concentraciones distintas de N total y cuatro proporciones de N nítrico y N amoniacal en tres etapas de un cultivo de pimiento dulce: Etapa I, vegetativa; Etapa II, cuaja y Etapa III, desarrollo del fruto

Efecto del cambio en la concentración de N en la cuaja de flores y frutos en dos temporadas: otoño - invierno (a) y primavera – verano (b).

Otoño - Invierno

N (mM) en etapa de crecimiento

Duración de polinización cruzada (días)

Duración de cuaja de fruta (días)

I

II

III

1 - 12

26 - 37

Total

1 - 12

26 - 37

Total

Número de flores cuajadas por planta

Número de flores cuajadas por planta

3

6

9

7,6 a

11,5 a

29 a

7,1 a

2,7 a

12,4 a

6

6

6

4,5 b

8,9 a

22,8 b

4,2 b

2,9 a

11,0 ab

9

6

3

6,3 ab

7,7 a

22,8 ab

5,4 ab

2,1 ab

11,5 ab

3

3

3

7,2 ab

6,6 a

20,6 b

6,8 ab

1,0 b

9,2 b


Primavera - Verano

N (mM) en etapa de crecimiento

Duración de polinización cruzada (días)

Duración de cuaja de fruto (días)

I

II

III

1 - 12

22 - 33

Total

1 - 12

22 - 33

Total

Número de flores cuajadas por planta

Número de futas cuajas por planta

3

6

9

6,3 a

14.9 b

29,6 a

3,4 a

10,2 a

18,6 a

6

6

6

6,8 a

16,3 b

30,9 ab

5,0 a

7,7 ab

17,6 a

9

6

3

7,4 a

17,4 b

32,4 ab

4,2 ab

6,9 b

16,6 a/p>

12

12

12

6,9 a

22,3 a

37,1 b

3,4 a

6,1 b

17,8 a

a) Período Otoño - Invierno: Bajas cc de N (3 mM) en período vegetativo adelantan la cuaja de flores y frutos en los primeros 12 días de polinización cruzada. El incremento gradual de 3 mM a 9 mM obtuvo el mayor n° de flores y frutos cuajados. Bajos niveles de N (3-3-3) en las 3 etapas dio los valores más bajos de cuaja de flores y frutos.

b) Período Primavera – Verano: La cc de N no influyó en la floración temprana ni en la cuaja de frutos en los primeros 12 días de polinización cruzada. Altas cc de N (12-12-12 mM) incrementaron la cuaja de flores pero redujeron el n° de frutos cuajados.

Efecto del cambio en la proporción de amonio en la cuaja de flores y frutos en dos temporadas: Otoño- invierno (c) y primavera – verano (d).

Otoño - Invierno

N-NH4 (%) en etapa de crecimiento

Duración de polinización cruzada (días)

Duración de cuaja de fruta (días)

I

II

III

1 - 12

26 - 37

Total

1 - 12

26 - 37

Total

Número de flores cuajadas por planta

Número de frutas cuajadas por plantas

0

0

0

7,2 a

7,3 a

24,9 a

5,9 a

2,4 a

11,8 a

0

15

30

7,9 a

2,8 b

16,0 b

6,9 a

0,2 a

9,7 b

30

15

0

6,4 a

8,5 a

23,6 a

5,6 a

2,3 a

10,9 ab

50

50

50

5,7 a

8,1 ab

22,8 ab

4,7 a

1,6 ab

10,1 ab


Primavera - Verano

N-NH4 (%) en etapa de crecimiento

Duración de polinización cruzada (días)

Duración de cuaja de fruta (días)

I

II

III

1 - 12

26 - 37

Total

1 - 12

26 - 37

Total

Número de flores cuajadas por planta

Número de frutas cuajadas por planta

0

0

0

5,1 b

16,8 ab

28,9 a

3,8 c

6,2 a

13,4 b

0

15

30

6,3 b

14,7 ab

32,1 a

4,4 bc

7,2 a

17,4 a

30

15

0

7,6 a

19,5 a

33,6 a

6,6 a

7,8 a

18,0 a

50

50

50

7,3 a

14,1 b

31,7 a

5,4 ab

5,7 a

14,0 ab


a) Período Otoño - Invierno: La forma de N aplicada (amonio) no afectó a la floración y cuaja en los primeros 12 días de polinización cruzada. La proporción creciente de amonio (0-15-30%) perjudicó al grupo de flores polinizada posteriormente y a las frutas cuajadas durante los días 26 a 37.

b) Período Primavera - Verano: Altos niveles de amonio en la etapa I (30 y 50% del N total), estimuló la floración temprana y cuaja de los frutos en los primeros 12 días de polinización cruzada.Alto nivel de amonio en todas las etapas (50-50-50) perjudicó la cuaja de flores en etapas posteriores a la polinización cruzada.

Cuando se aplicó nitrato como única fuente de N, se obtuvo una menor cuaja total de frutos.

Respuestas a aplicaciones de productos de Nutrición Vegetal de Especialidad en cultivos de pimiento

Maduración de los frutos de pimiento influenciada por el cambio en la proporción de amonio durante la temporada.
Días de cosechaDías de cosecha
a) Temporada otoño - invierno, un bajo suministro de N (3-3-3 mM) produjo el mayor rendimiento durante los primeros 28 días de cosecha. Concentraciones altas al inicio de temporada y luego concentraciones bajas en estados tardíos del cultivo (9-6-3 mM), redujo severamente los rendimientos.

El incremento más alto se obtuvo con un incremento gradual del suministro (3-6-9 mM). En esta época otoño-invierno, bajas cc inducen temprana floración y altas cc en etapas tardías, son necesarias para los frutos en desarrollo. En temporada primavera-verano, la mayoría de los frutos polinizados fue cosechada en las primeras 3 recogidas.

In the Spring – Summer season, the greatest pollinated fruits were harvested in the 3 first collections.

b) Tanto en temporada otoño-invierno como en primavera-verano, se obtuvo un rendimiento total más alto al disminuir las cc de amonio desde un 30% a 0% de amonio (solo aplicando nitrato) durante el crecimiento de los frutos. En primavera-verano, se necesitan cc altas de N (9-6 mM) y una proporción de amonio de 30% al 15% durante crecimiento vegetativo y cuaja.

Al parecer, en temporada primavera-verano, los cambios en cc de N afectan más la duración de la floración y la cuaja de los frutos que el nº total de frutos cuajados y el rendimiento total de frutos.

Interacción entre distintos niveles de Ca y B en condiciones salinas sobre rendimiento e incidencia de BER.

Calcio/Sal (ppm)

Boro (ppm)

Cosecha Comercializable (kg)

Incidencia de BER

150 / 1.000

0,5

1,25

-

50 / 1.000

0,5

0,55

++

150 / 1.000

0

0

+


Se obtuvo una mayor cosecha comercializable y una menor incidencia de BER con niveles relativamente altos de Ca y B.
Cerrar Respuestas a la aplicación
Cerrar Estudio realizado en "Kapia"
Estudio realizado en Pimiento “Kapia” de uso industrial, cultivado al aire libre
Estudio realizado en Pimiento “Kapia” de uso industrial, cultivado al aire libre. Se comparó un programa nutritivo tradicional con un programa balanceado de fertirrigación recomendado por SQM (Izmir, Turquía).

Programa nutritivo de SQM. Incluye cantidades más altas de K, Ca y B.

Fertilizantes

Dosis kg/ha

kg/ha

N

P2O5

K2O

CaO

MgO

S

B

Qrop™ SOP

80

41

14

Qrop™ DAP

200

36

92

Ultrasol® K

80

11

36

Subtotal de aplicación base

360

47

92

77

0

0

14

0

Ultrasol® K

520

70

239

Ultrasol® MAP

90

11

55

Ultrasol® Calcium

420

65

111

Bórax

4

0,61

Nitrato de Amonio

280

92

Subtotal Fertirrigación

1.314

239

55

239

111

0

0

0,61

Entrada total

1.674

285

147

316

111

0

14

0.61

Indice Nutriente

1,9

1,0

2,2

0,8

0

0,1

0,004


Programa nutricional tradicional.

Fertilizantes

Dosis kg/ha

kg/ha

N

P2O5

K2O

CaO

MgO

S

B

15-15-15

600

90

90

90

DAP

100

18

46

Subtotal de aplicación base

700

108

136

90

0

0

0

0

Ultrasol® K

160

22

73

Urea

150

69

Ultrasol® Calcium

30

4

8

Nitrato de Amonio

240

79

Subtotal fertirrigación

580

173

0

73

8

0

0

0

Entrada total

1.280

281

136

163

8

0

0

0

Indice Nutriente

2,1

1,0

1,2

0,1

0

0

0


Diferencias entre los programas nutritivos de SQM y tradicional.

 

Dosis kg/ha

kg/ha

N

P2O5

K2O

CaO

MgO

S

B

Diferencia SQM-tradicional

394

4

11

154

103

0

14

1

Diferencia SQM-tradicional

31%

1%

8%

94%

1.300%

Cerrar Estudio realizado en "Kapia"
Cerrar Estudio realizado en pimiento fresco
Estudio realizado en Pimiento fresco cultivado al aire libre
Estudio realizada en pimientos fresco cultivado al aire libre. Se comparó un programa nutritivo tradicional con un programa balanceado recomendado por SQM (Sinaloa, México).

Etapas de crecimiento de pimiento dulce.

Fecha

Etapa

Días Acumulados

12-09-2001

1

Transplante

0

29-11-2001

2

Inicios de cosecha

77

08-03-2002

3

Final de cosecha

175


Programa nutricional de SQM. Incluye cantidades más altas de K y Ca, y cantidades más bajas de P.

Etapa

SPN

N° de Aplicaciones

Aplicado / Aplicación (kg/ha)

Aplicado Total (kg/ha)

Suministro de Nutriente (kg/ha)

N

P2O5

K2O

S

CaO

MgO

Aplicación base

Qropmix™ MAP

1

400

400

88

124

8

Aplicación 1

Ultrasol® MAP

1

18

18

2

11

Ultrasol® Micro B

1

1,8

2

Urea

1

36

36

17

Ultrasol® Calcium

1

25

25

4

7

Ultrasol® K

1

100

100

12

45

Aplicación 2

Ultrasol® MAP

11

18

198

24

121

Ultrasol® Micro B

11

1,8

20

Urea

11

36

396

182

Ultrasol® Calcium

11

25

275

43

72

Ultrasol® K

11

100

1.100

132

495

Aplicación 3

Nitrato de Amonio

2

50

100

34

Suministro total de nutriente

2.670

537

256

540

0

78

8


El programa de SQM resultó en mayores cosechas durante cada fecha de recolección en comparación con el programa tradicional.

Programa nutricional tradicional.

Etapa

Productos

N° de Aplicaciones

Aplicado / Aplicación (kg/ha)

Aplicado Total (kg/ha)

Suministro de Nutriente (kg/ha)

N

P2O5

K2O

S

CaO

MgO

Aplicación base

Mix 24-33-0

1

400

400

96

132

8

1

Nitrato de Amonio

1

300

300

102

Sulfato de Potasio

6

70

420

210

71

Nitrato de Magnesio

6

30

180

20

/td>

27

2

Urea

6

80

480

221

10-34-0

6

100

600

60

204

3

Nitato de Amonio

2

100

200

68

Suministro total de nutriente

2.580

567

336

210

71

0

35


Comparación entre los rendimientos (cajas/ha) obtenidos en el programa de SQM y el tradicional. m.
Rendimiento

Resultados comparativos entre los programas de SQM y tradicional.

SQM

Tradicional

Costo de fertilizantes (US$/ha)

1.020

680

Diferencia (US$/ha)

340

Cajas/ha

3.550

2.673

Ingresos (7 US$/ha)

24.850

18.711

Diferencia (US$/ha)

6.139

Rendimiento total (kg/ha)

71.000

53.460

Relación benedicio: costo

18,1 : 1


Pese a que los costos del programa de SQM fueron casi el doble que el programa tradicional, las ganancias netas finales fueron mayores que las del programa tradicional.
Cerrar Estudio realizado en pimiento fresco
Cerrar Enfasis del Potasio y Calcio
Énfasis del Potasio y Calcio en el cultivo
Para el cultivo del pimiento, el potasio y el calcio juegan un rol importante, siendo determinantes para obtener cultivo de buena calidad y altos rendimientos. En la tabla a continuación, se presenta un cuadro resumen de las funciones de estos dos elementos en el cultivo del pimiento.

Parámetros

Problemas principales en el crecimiento del Pimiento

Potasio

Related with quality and production.
Relacionado con calidad y producción.
Roles en: Síntesis de proteínas, procesos fotosintéticos y el transporte de azúcares desde la hojas a los frutos. Buen suministro de Potasio = alto rendimiento, alto contenido de sólido solubles al momento de cosecha.
Aproximadamente un 50% del Potasio absorbido se encuentra en los frutos.
Al regular la apertura y cierre de estomas, un buen contenido de Potasio permitirá obtener un uso más eficiente del agua en condiciones de estrés.
Involucrado en la síntesis de licopeno (color rojo del pimiento).
Un aumento en la dosis de Potasio:
Mejora el número de frutos y peso por fruta.
Aumento el grosor de la pared de los frutos.
Aumenta la proporción de frutos de alta calidad.

Calcio

Es esencial para las paredes de la célula y la estructura de la planta. El 90% se encuentra en las paredes de la célula, actuando como factor de cohesión y sostén de la estructura de la planta.
Mantiene la integridad de las membranas celulares.
Actúa como mecanismo de defensa de la planta detectando y reaccionando frente a estrés externo.
Es el elemento clave para la firmeza en los frutos de pimiento. Retarda la senescencia de las hojas.
Un suministro constante de Calcio en forma de soluble (ej. nitrato de Calcio) puede ayudar a prevenir el desarrollo de necrosis apical (BER) en los frutos.


En la siguientes tabla se presentan los principales efectos en el cultivo del pimiento, que son ocasionados por un déficit de K y Ca.

Parámetros

Problemas principales en el crecimiento del Pimiento

K

Ca

Comportamiento de la Planta

Rendimiento bajo

X

X

Heterogeneidad en tamaño e irregular madurez

X

 

Cuaja limitada

X

 

Tomate pequeño

X

 

Calidad Externa

Falta de color

X

 

Fruta blanda / sin firmeza

X

X

Limitado almacenamiento / Limitada vida de anaquel

X

X

Calidad Interior (sabor)

°Brix bajo (Sólidos solubles)

X

X

Falta de acidez

X

 

Desórdenes y Defectos

BER (blossom end rot)

 

X

Partiduras (crackings)

X

X

Quemadura de Sol

X

X

Tolerancia / Resistencia

Estado de Humedad (sequía / transpiración)

X

X

Enfermedades ( fungosas)

X

X

Salinidad

X

X


Se presenta a continuación la acumulación de nutrientes en materia seca de las diferentes partes en % de absorción de nutrientes por plantade pimiento.

Partes de planta

Contenido de Nutrientes en % de Materia Seca

N

P

K

Ca

Mg

Producto comercializable

50

60

50

15

25

Fructificación

7

9

7

3

5

Subtotal partes generativas

57

69

57

18

30

Follaje

25

17

21

60

45

Tallo

13

10

18

17

21

Raiz

5

4

4

5

4

Subtotal partes generativas

43

31

43

82

70

Total partes de planta

100

100

100

100

100


Es importante notar, que tanto N, P como K, se acumulan alrededor de un 50% en los frutos. En cuanto al N, estudios señalan que los niveles de amonio en la planta inciden sobre el momento de floración y el número de flores. En todo caso, para evitar la necrosis apical (BER), se aconseja no aplicar más del 20% del N en forma de amonio y al menos 80% en forma de nitrato. En sistemas hidropónicos, no más del 7% en forma de amonio.

El P también estaría relacionado con la formación de flores; esto debido a que existe relación entre la formación de flores y los niveles de citoquininas, las cuales a su vez están relacionadas con los niveles de P en la planta.

El número de frutos cuajados dependerá de factores genéticos, luz y temperatura, carga fisiológica, hormonas presentes y la nutrición, en la cual cuidar excesos de N y asegurar buena disponibilidad de B promueven una buena cuaja de los frutos. En el número de frutos, por otra parte, tiene influencia el P y el Zn.
Cerrar Enfasis del Potasio y Calcio
Cerrar Invernadero en fibra de madera
Absorción de nutrientes y nutrición de pimiento cultivado en sustrato bajo invernadero en fibra de madera (aserrín)
Las siguientes figuras describen la absorción de macro y micro nutrientes durante el ciclo de crecimiento de pimiento cultivado en fibra de madera (aserrín) (Heuberger y Schnitzler, 1998).

Days after plantingDays after planting

La solución nutritiva estándar para pimientos cultivados en lana de roca con drenaje abierto y según cada etapa fenológica. La CE es igual a 2,1 mS/cm. Los cambios se expresan en mmole/I y ppm (como la solución nutritiva diluida va a la planta) (adaptado de: Bemestingsadviesbasis substraten, 1999).

Pimiento con drenaje abierto en lana de roca, 1 ciclo/año

NO3

K

Ca

Mg

SO4

H2PO4

NH4

Fe

Mn

Zn

B

Cu

Mo

mmole/l

μmole/l

Solución estándar de nutrientes

15,5

6,75

5

1,5

1,75

1,25

0,5

15

10

5

30

0,75

0,5

Cambios por etapa fenólogica

1 Saturación de lana de roca

16,5

4,8

5,8

2,3

1,8

1,3

0,5

15

10

5

46

0,75

0,5

2 Primeras semanas

15,5

5,8

5,5

1,5

1,8

1,3

0,5

15

10

5

30

0,75

0,5

3 Hasta inicio de cosecha

15,3

6,8

5,0

1,5

1,8

1,3

0,5

15

10

5

30

0,75

0,5

4 Con carga de fruta alta

16,5

7,8

5,0

1,5

1,8

1,3

0,5

15

10

5

30

0,75

0,5

Pimiento con drenaje abierto en lana de roca, 1 cilco/año

N-NO3

K

Ca

Mg

S

P

N - NH4

Fe

Mn

Zn

B

Cu

Mo

ppm

ppm

Solución estándar de nutrientes

217

263

200

36

56

39

7

0,84

0,55

0,33

0,32

0,048

0,048

Cambios por etapa fenológica

1 Saturación de lana de roca

231

185

230

55

56

39

7

0,84

0,55

0,33

0,50

0,0048

0,0048

2 Primeras semanas

217

224

220

36

56

39

7

0,84

0,55

0,33

0,32

0,0048

0,0048

3 Hasta inicio de cosecha

214

263

200

36

56

47

7

0,84

0,55

0,33

0,32

0,0048

0,0048

4 Con carga de fruta alta

231

302

200

36

56

39

7

0,84

0,55

0,33

0,32

0,0048

0,0048



Valores objetivos de nutrientes deseados (CE = 2,7 mS/cm) en la zona radicular para pimiento cultivado en lana de roca con drenaje abierto bajo invernadero.

Pimiento con drenaje abierto en lana de roca, 1 ciclo/año

NO3

K

Ca

Mg

SO4

H2PO4

NH4

Fe

Mn

Zn

B

Cu

mmole/l

μmole/l

Valor objetivo en la zona de raíces

17

5

8,5

3

3

1,2

< 0,5

15

5

7

80

0,7


Pimiento con drenaje abierto en lana de roca, 1 ciclo/año

NO3

K

Ca

Mg

S

P

NH4

Fe

Mn

Zn

B

Cu

ppm

ppm

Valor objetivo en la zona de raíces

238

195

340

73

96

37

< 7

0,84

0,27

0,46

0,86

0,045

Cerrar Invernadero en fibra de madera
Cerrar Pimiento cultivado en el suelo
Absorción de nutrientes y nutrición de pimiento cultivado en suelo

Se presentan a continuación curvas de absorción de nutrientes por cada elemento nutritivo y por cada fase fenológica. La curva de absorción de nutrientes son la base para la elaboración de programas nutritivos.

Cultivado en el suelo al aire libre

Absorción de N,P,K, Ca y Mg durante el ciclo de crecimiento para un rendimiento estimado de 100 ton/ha (Rincón et al, 1993).

Período días

N

P2O5

K2O

CaO

MgO

N

P2O5

K2O

CaO

MgO

kg / ha / día

kg / ha / período

0-35

0,05

0,009

0,10

0,06

0,025

2

0

3

2

1

35-55

0,35

0,07

0,80

0,35

0,17

7

1

16

7

3

55-70

1,20

0,23

2,25

0,98

0,45

18

3

34

15

7

70-85

1,30

0,23

2,60

0,98

0,41

20

3

39

15

6

85-100

2,60

0,78

4,82

2,80

1,41

39

12

72

42

21

100-120

2,75

0,57

5,50

1,12

1,16

55

11

110

22

23

120-140

3,75

1,08/p>

4,82

1,40

1,00

75

22

96

28

20

140-165

3,15

0,78

4,80

1,68

1,19

79

19

120

42

30

Total/100t

 

294

73

491

173

111

Total/ton

 

2,9

0,7

4,9

1,7

1,1

 

N

P

K

Ca

Mg

Total/100t

 

294

32

407

123

67

Total/ton

 

2,9

0,3

4,1

1,2

0,7


Cultivado en suelo bajo invernadero

Valores objetivos para la fertilización de base según método de extracción por volumen 1:2 o sistema holandés en pimiento dulce cultivado en los Países Bajos.

Pimiento

N

K

Ca

Mg

SO4

H2PO4

 

mmole/l

Valores objetivos fertilización de base

4,5

2

2,5

1,2

2

0,1


Pimiento en suelo

N-NO3

K

Ca

Mg

S

P

 

ppm

Valores objetivos fertilización de base

63

78

100

29

64

3


Solución nutritiva estándar para fertirriego en pimiento dulce cultivado en los Países Bajos (Van den Bos et al, 1999).

Pimiento

NO3

K

Ca

Mg

SO4

H2PO4

NH4

B

 

mmole/l

µmole/l

Solución nutritiva estandar

8,4

4

2

1

1

 

0,4

10


Pimiento en suelo

N-NO3

K

Ca

Mg

S

P

NNH4

B

 

ppm

ppm

Solución nutritiva estándar

118

156

60

24

32

0

6

0,11



Valores objetivos de nutrientes deseados en la solución de suelo como medida en un volumen extracto de 1:2 (Van den Bos et al, 1999).

Pimiento en suelo

N

K

Ca

Mg

SO4

H2PO4

B

 

mmole/l

µmole/l

Volumen extracto de 1:2

4,5

2

2,5

1,2

2

> 0,1

21 - 40


Pimiento en suelo

N-NO3

K

Ca

Mg

S

P

B

 

ppm

ppm

Vomulen extracto de 1:2

63

78

100

29

64

> 3

0,23 - 0,43

Cerrar Pimiento cultivado en el suelo


Info por cultivo:

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