El color rojo en los frutos de muchas variedades de frutos es importante para el mercado, trayendo consigo mayores beneficios netos para los agricultores. El color rojo de los frutos está condicionado por el tipo de pigmentos de antocianinas en la piel de los frutos.

El nivel de estos pigmentos pueden verse afectados por: Intensidad de luz, variedad, temperatura, reguladores de crecimiento, disponibilidad de azúcar, actividad de las enzimas (PAL - phenylalanine ammonia lyase) y elementos minerales (K, P, Zn, B). La aplicación foliar a los frutos de productos fertilizantes en base a P determinarían niveles de la enzima PAL, aumentando la coloración rojiza de los frutos.

SQM y el Centro de Investigación de Pomáceas - Universidad de Talca, evaluaron el efecto de la aplicación de Speedfol™ Color SP(*) sobre el aumento del color rojizo en frutos de manzanos variedad Royal Gala.

(*) : Speedfol™ Color SP (48% of P2O5 w/w, 32% of K2O w/w y 0,2% of B w/w), fertilizante SQM de la línea Speedfol™.

En el cuadro a continuación se detalla el ensayo y los principales resultados obtenidos:


Se evaluó un huerto de manzanos Royal Gala MM106 de 4.7 ha con una densidad de plantas de 4.5m por 3 m. Año de plantación: 1997, con un rendimiento de 64 ton/ha.

Los tratamientos fueron los siguientes:

T1: control
T2: Speedfol™ Color SP a tasas de 6 kg/ha a los 20 días pre cosecha y a los 10 días pre cosecha.

Resultados:
• La aplicación de Speedfol™ Color SP aumentó el color rojo de los frutos y este resultado fue más evidente cuanto más se acercó la aplicación a la fecha de cosecha (aumento de un 16% en los niveles de color rojo).

Tratamiento

Firmeza (b)

Sólidos Solubles (%)

Almidón

Sin aplicación

15,5

12,6

3,0

Speedfol™ Colour SP

15,6

13,5 a

3,5

Significado (P=0,05)

no significante

no significante


% de sólidos solubles al momento de la cosecha.

Tratamiento

Firmeza (b)

Sólidos Solubles (%)

Almidón

Sin aplicación

13,2

13,2 b

6,0

Speedfol™ Colour SP

12,5

13,7 a

6,0

Significado (P=0,05)

no significante

no significante

% de sólidos solubles después de 3 meses de almacenamiento en frío convencional.

 

Efecto Bitter Pit (%)

Tratamiento

Firmeza (b)

Sólidos solubles (%)

Almidón

Sin aplicación

0,33

1,00

1,33

Speedfol™ Colour SP

0,33

0,33

0,33

Significado (P=0,05)

no significante

no significante

no significante

Efectos en % de Bitter Pit después de 3 meses de almacenamiento en frío convencional + 10 días a 20ºC.

Resultados:

• Aumentaron los sólidos solubles en cosecha y en almacenamiento.
• El tratamiento no tuvo efecto en el control de la incidencia de Bitter pit (importante desorden fisiológico que afecta a las manzanas en postcosecha).
• Speedfol™ Color SP es un producto ideal para ser utilizado tarde en la estación por lo agricultores que cuentan con la problemática de frutos poco coloreados.

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