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Mango

Mango

25/abr/2018

Su nombre científico es Mangifera indica L. Pertenece a la familia Anacardiaceae.

Son árboles perennes de entre 8 a 25 metros de alto. Sus frutos crecen durante los meses de verano y provienen a partir de inflorescencias que se desarrollaron en primavera.

Crecen en forma descontinuada, el aumento de tamaño resulta a partir de brotes vegetativos que se originan periódicamente. Este crecimiento es limitado en la etapa de floración, ya que las inflorescencias son determinadas y el crecimiento vegetativo se inhibe cuando se están desarrollando los órganos reproductivos. La extensión del período de inhibición es proporcional a la intensidad de la floración y a la carga del cultivo.

El desarrollo de la inflorescencia terminal ocurre luego de un período de frío asociado con un grado de estrés por sequía. En localidades en las que el invierno no es suficientemente frío para una adecuada inducción de la floración (Tº diaria mínima sobre los 15ºC), se suele forjar esta inducción a través de la exposición de los árboles a deficiencias de agua en el suelo (estrés por sequía) previo a la floración.

Son tolerantes a la sequía y pueden soportar inundaciones temporales. La distribución de las lluvias tiene un marcado efecto en el ciclo del cultivo.

Lluvias durante la floración y el desarrollo del fruto son desfavorables, ya que posibilitan la aparición de enfermedades.

Temperaturas entre 20 a 30ºC favorecen el desarrollo de brotes vegetativos mientras que temperaturas entre 6 y 18ºC favorecen el inicio del desarrollo de la inflorescencia.

Algunas variedades conocidas de mango son Tommy Atkins, Keitt, Kent, Haden and Sensation.

Información de crecimiento

Etapas de Crecimiento

 

Información Nutricional

La aplicación de una nutrición balanceada tiene como objetivo asegurar el adecuado crecimiento aéreo y radicular para poder almacenar la mayor cantidad de carbohidratos en los órganos especializados. La nutrición adecuada del cultivo es un factor clave para la obtención de buenas cosechas.

Para lograr un adecuado plan de nutrición en el mango es necesario conocer la demanda de nutrientes en cuanto cantidad y tipo de nutriente. También es importante conocer el rol de cada nutriente sobre el crecimiento del cultivo, rendimiento y calidad de la producción.

El balance nutricional del cultivo (tomando como referencia el resultado del análisis foliar) tiene gran incidencia sobre la calidad final de los frutos de mango y la incidencia de enfermedades en postcosecha.

El mango generalmente es cultivado en suelos arenosos (< 20% arcilla). En estos casos, el cultivo debe ser fertilizado regularmente (2 o 3 veces por semana), con una mezcla de fertilizantes que esté en balance para lograr las necesidades nutritivas que se requiere para un adecuado crecimiento y desarrollo de los frutos.

En la siguiente tabla se muestran los requerimientos de los principales nutrientes en la variedad Tommy Atkins por gramo de Nutrientes requerido:

Semana Días N P K Ca Mg S Cu Fe Mn Zn B Mo
g g g g g g mg mg mg mg mg mg
0 0 1 0,44 0,97 0,23 0,11 0,11 2,13 13,84 9,64 4,86 10,15 0,06
1 7 1 0,36 0,92 0,20 0,10 0,10 1,84 11,82 7,80 4,15 8,47 0,05
2 14 1 0,25 0,91 0,17 0,09 0,09 1,53 9,51 5,49 3,34 6,44 0,04
3 21 1 0,20 1,02 0,16 0,09 0,09 1,46 8,84 4,35 3,10 5,60 0,03
4 28 1 0,19 1,25 0,18 0,11 0,11 1,60 9,43 4,01 3,31 5,61 0,02
5 35 1 0,20 1,57 0,21 0,13 0,13 1,85 10,69 4,07 3,75 6,04 0,02
6 42 1 0,22 1,83 0,24 0,15 0,15 2,05 11,69 4,16 6,34 0,02
7 49 1 0,22 1,89 0,24 0,16 0,15 2,04 11,51 3,99 4,03 6,04 0,02
8 56 1 0,20 1,76 0,22 0,15 0,14 1,85 10,34 3,59 3,62 5,29 0,01
9 63 1 0,19 1,58 0,19 0,13 0,13 1,63 9,06 3,22 3,17 4,55 0,01
10 70 1 0,18 1,46 0,17 0,12 0,12 1,48 8,20 3,01 2,87 4,06 0,01
11 77 1 0,18 1,42 0,17 0,12 0,11 1,43 7,88 2,99 2,76 3,86 0,01
12 84 1 0,20 1,47 0,17 0,13 0,12 1,46 8,03 3,15 2,81 3,90 0,01
13 91 1 0,22 1,57 0,18 0,14 0,12 1,56 8,54 3,43 2,99 4,12 0,01

El mango también es cultivado en suelos arcillosos; este tipo de suelos contienen una mayor cantidad de materia orgánica, presenta una gran capacidad para retener, fijar y liberar nutrientes desde y hacia la solución del suelo, regulado por condiciones de equilibrio químico a través de un proceso complejo. En este tipo de suelos, dadas sus características, es difícil predecir la dinámica de absorción de nutrientes por las plantas, ya que también esto está condicionado por características propias del cultivo, condiciones del ambiente de crecimiento y condiciones climáticas de la zona.

A continuación se resumen prácticas de fertilización de acuerdo a distintas consideraciones importantes a tener en cuenta según las condiciones físicas del suelo y los estados de crecimiento propios del cultivo.

Consideración Importante Nutriente a Aplicar y Época de Aplicación
Tipo de Suelo Suelos arcillosos (>20%) En árboles bajo riego, se aplican fertilizantes con los siguientes nutrientes de acuerdo a cada etapa del cultivo:
• Post cosecha: Cuando se espera nuevos crecimientos de la parte aérea, aplicación de N, P y Ca.
• Previo a floración (1 mes antes): K, B,S y Mg, siendo el potasio el más importante, ya que es el elemento requerido en mayor cantidad por la planta de mango.
• En floración: Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo. Aplicación de Ultrasol® MKP para aumentar el nivel de P en el árbol y controlar oidio.En este tipo de suelos, se debe cuidar de no aplicar sobredosis de N amoniacal, dado que este estaría principalmente disponible para ser absorbido por las plantas al estado de desarrollo del fruto, momento en el cual seria detrimental para la calidad de estos. Un programa de fertilización para cultivos en suelos arcillosos y ácidos se presenta en la Tabla 2.
Suelos con poca arcilla (<10%) Mangos cultivados en suelos arenosos, necesitan ser fertilizados regularmente (1 o 2 veces por semana). Se recomienda aplicar fertilizantes solubles en forma regular a través del sistema de riego.
pH del Suelo Suelos con pH alto Suelos de pH alto, debido a altos niveles presentes de carbonato de Ca en el suelo, son característicos en zonas áridas. Esto reduce la disponibilidad de algunos nutrientes para la planta, limitando la absorción de microelementos y obteniendo cultivos de crecimiento lento, con hojas pequeñas y cloróticas.
Para facilitar la absorción de microelementos se aconseja realizar las siguientes prácticas:
• Enriquecimiento con ácido nítrico (el cual aumenta la solubilidad de los nutrientes), durante la última hora en cada riego, en base a uno o dos riegos por mes. También acidificación del agua de riego por medio de la aplicación de Ultrasol® Micro Fe, Ultrasol Micro Zn, Ultrasol® Micro Cu, Ultrasol® Micro Mn, Ultrasol® Micro B o borato de sodio o Ultrasol® Micro.
• En suelos arenosos salinos del desierto, se recomienda Ultrasol® K para satisfacer las necesidades de K y reducir el efecto negativo de la alta salinidad del agua y suelo. Este producto también reduce la caída de fruta con semilla después de la floración, aumentando el rendimiento. Se recomienda realizar 2 aplicaciones al 2% (w/v), el primero al comienzo de la apertura de la flor (antesis), y el segundo cuando las inflorescencias están en plena flor.
• Aplicaciones de micronutrientes vía Spray en conjunto con aplicaciones al suelo de micronutrientes “catiónicos” en forma de quelatos (EDTA-Cu;Mn;Zn; EDDHA-Fe), han mostrado ser efectiva para combatir la deficiencia de elementos traza en mango. Se recomienda realizar aplicaciones mensuales o cada 3 semanas durante la primavera y el verano (cuando ocurre el crecimiento y desarrollo activo). Productos deben contener Fe, Cu, Mn, Mo, Zn. Aplicaciones de Speedfol™ Amino Flower & Fruit SC son recomendables.
Estados de Crecimiento del Cultivo Los nutrientes son mucho mejor absorbidos por la plantas al estado de brotación de nuevas hojas o en el desarrollo de las inflorescencias, que en la maduración de la parte aérea y de los frutos.

Un ejemplo es la práctica de fertilización realizada para aumentar la intensidad de la floración. En esta se utiliza KNO3 aplicado vía spray al 2 y 4% (w/v) cada 14 días comenzando 6 semanas antes de empezar la floración. Se aplica en conjunto con Paclobutrazol para mejorar la respuesta de la floración. Este es aplicado al suelo bajo los árboles 5 meses antes del periodo de floración.

De esta misma forma, para aumentar la retención de los frutos postfloración y lograr el control de Powdery Mildew, también se aconsejan prácticas de fertilización a realizar durante el período de desarrollo de las inflorescencias (ver Ensayo Mango).

Preparación de Suelo Preplantación En suelos con pH bajo y reducido P en el suelo El programa de fertilización preplantación se deberá basar en un análisis de suelo.

Se debería adicionar carbonato de Ca y fosfato. Superfosfato simple es el preferido para corregir el pH del suelo previo a plantación, debido a que también contiene azufre, un nutriente a menudo escaso en suelos pobres con limitada cantidad de materia orgánica.

Es muy importante que el fosfato sea incorporado a una buena profundidad en el suelo debido a su inmovilidad en éste. Se recomienda aplicase superficialmente y posteriormente subsolar a una profundidad entre 80 a 00 cm.

En suelos con pH alto (>7,5) y alta salinidad (EC>2dS/m) Es recomendable agregar azufre (para acidificar) y yeso (para neutralizar el Na) en preplantación. También pueden aplicarse cantidades de estiércol bien compostado (más de 100 m3/ha) a una profundidad de al menos 80 cm.

Un adecuado aporte de nutrientes a las plantas debe incorporar tanto macronutrientes como micronutrientes. SQM, dentro de la selección de productos de nutrición vegetal de especialidad (NVE) que ofrece, dispone de las siguientes alternativas de acuerdo a la vía de aplicación (fertirriego, al suelo o vía foliar):

El estado nutricional de los árboles tiene un marcado efecto en la calidad de los frutos, por lo cual es necesario conocer y manejar el suelo, las prácticas de riego llevadas a cabo y una adecuada fertilización en función de lograr un adecuado balance de nutrientes, para lo cual las normas de concentración de nutrientes en las hojas sirven como un indicador de referencia.

La demanda de agua durante la temporada es variable en función del estado de crecimiento del cultivo, siendo muy importante monitorear constantemente la cantidad de agua disponible en el suelo y el riego aplicado en cada etapa del cultivo, para evitar así la marchitez de las inflorescencias o la caída de los frutos. Esta demanda es alta al desarrollar nuevos brotes, en floración y en cuajado de frutos.

Las hojas son susceptibles a la alta salinidad. En suelos salinos (CE > 2ds/m) el manejo del riego debería ser controlado para evitar quemaduras por sal. Pueden crecer en una amplia gama de tipos de suelos, pero suelos con pH alto son limitantes, lo cual se traduce en deficiencias de nutrientes y en baja calidad de la fruta. El pH ideal es entre 5.5 – 7.0.

Programa de fertilización de árboles de mango que crecen en suelos con tendencia a ser ácidos y apreciablemente arcillosos (>20% arcilla) en gramos por árbol o ml por 100 l de agua. La arcilla imparte en los suelos la habilidad de almacenar y liberar los nutrientes en la solución del suelo, desde donde la absorción radicular de nutrientes tiene lugar.
*La pulverización no debe ser llevada a cabo durante el calor del día.

Etapa de ciclo anual Fertilizante Árbol pequeño 1-2,5 m alto Árbol mediano 2,6-3,5 m alto Árbol grande 3,6-6 m alto
Post-cosecha Suelo – Nitrato de Amonio 100g 200g 300g
Suelo – Qrop™ Calcio 320g 650g 960g
Suelo – Qrop™ MAP 150g 300g 450g
Un mes antes de la floración Suelo – Qrop™ SOP 375g 750g 1.130g
Qrop Boronat™ 32 30g 50g 70g
Suelo – ULtrasol® Magsul 100g 200g 300g
Durante la floración *Spray-Speedfol™ Amino Flower & Fruit SC (x2 asperesiones, primera en antesis, segunda en floración completa) 300ml 300ml 300ml
*Spray-Ultrasol® MKP (x2 asperciones, primera en antesis, segunda en floración completa) 1.000g 1.000g 1.000g
*Spray-Ultrasol® K (x2 asperciones, primera en antesis, segunda en floración completa) 2.000g 2.000g 2.000g
Inicio de crecimiento y desarrollo de la fruta Suelo – Sulfato de Calcio 300g 500g 800g

Macronutrientes

Ciertos nutrientes son los preferidos para el cultivo del mango, estas preferencias se basan en las experiencias de autor (Dr.Steven A.Oosthuyse).

Las fuentes preferidas de macro nutrientes para utilizar en cultivos de mango aplicados al suelo post plantación son:

Nutriente Bajo pH – suelo/agua Alto pH – suelo/agua Comentarios
Nitrógeno Nitrato de Amonio Sulfato de Amonio
Nitrato de Amonio
Sulfato de Amonio es el más acidificante
Fósforo Fosfato Mono Potásico
Fosfato Mono Amónico
Ácido Fosfórico
Fosfato de Urea
Se requiere un alto grado de solubilidad para penetració de macro-poros. Sulfatos acidificantes son beneficiosos en suelos de alto pH.
Potasio Nitrato de Potasio
Sulfato de Potasio
Nitrato de Potasio Absorcion de Nitrato reduce el efecto del cloruro y favorece la absorción de nutrientes catiónicos.
Calcio Nitrato de Calcio Nitrato de Calcio Igual que Potasio
Magnesio Sulfato de Magnesio Sulfato de Magnesio Es apropiado para suelos de alto y bajo pH en consideración que es requerido en mucho menor cantidades que Nitrógeno y Potasio.
Azufre Esté presente en ciertos fertilizantes anteriores

Micronutrientes

Ciertos nutrientes son los preferidos para el cultivo del mango, estas preferencias se basan en las experiencias de autor (Dr.Steven A.Oosthuyse).

Las fuentes preferidas de micro nutrientes para utilizar en cultivos de mango aplicados al suelo post plantación son:

Nutriente Aplicación Foliar Aplicación al Suelo Comentarios
Cobre Amino ácido quelato
Gluconato complejo
Lignosulfonato complejo
Ácido cítrico complejo
Suspension concentrada
Quelato de EDTA
EDTA-Cu Es posible rectificación foliar. No haga aspersiones de pesticidas y fungicidas que contengan metales.
Hierro Igual que Cu EDTA (bajo pH)
DTPA (niveles de pH neutral)
o
EDDHA-Fe (niveles de pH mayor que 7,5)
Exito limitado para rectificar deficiencia de Hierro con aspersiones.
No mezclar pesticidas y fungicidas que contenganmetales.
Manganeso Igual que Cu EDTA-Mn Es posible rectificación foliar. No mezclar pesticidas y fungicidas que contengan metales.
Zinc Igual que Cu
Nitrato de Zinc
EDTA-Zn Es posible rectificación foliar. No mezclar pesticidas y fungicidas que contengan metales.
Generalmente el nitrato de Zinc no es compatible con otros productos de aspersión.
No pesticidas y fungicidas que contengan metales.
Boro Borato de Sodio
Ácido Bórico
Borato de calcio sódico
Borato de sodio
Ácido bórico
Boro debiera ser aplicado de preferencia al suelo debido a su inmovilidad en el floema de la mayoria de las plantas de cultivo.
Molibdeno Molibdato de sodio
Molibdato de amonio
Productos de fertilizantes de Molibdeno son muy efectivos en proporcionar las necesidades de Molibdeno cuando son aplicados mediante aspersión

El exceso de nitrógeno, en relación con el calcio y el potasio, se asocia a menudo con la pobre coloración de la piel y una alta incidencia de desórdenes fisiológicos (descomposición interna, en su mayoría) (Oosthuyse, 1997)

Fuente: Oosthuyse, 1997a.

Respuestas al desbalance nutricional en el cultivo Nutrientes en desbalance Efectos observados en el cultivo
imagen mango Niveles de Ca Formación de cavidades en el pedúnculo debido a reducidos niveles de Ca en comparación con N y K y a fluctuaciones en el aporte de agua durante el crecimiento del fruto. Estas cavidades están asociadas a descomposición interna de los frutos
imagen mango Niveles de N Desórdenes fisiológicos como la descomposición interna de los frutos producto de altos niveles de N en comparación a los de K y Ca. Se ha comprobado que esto desblances de nutrientes impactan negativamente en la productividad

Fruto aumento la retención y el rendimiento de la aplicación por pulverización de nitrato de potasio, después de la pulverización con nitrato de potasio en la floración del cultivo Tommy Atkins reportaron un aumento en la retención y rendimiento de la fruta del árbol del mango. A continuación se muestra el efecto en un estudio adicional (Oodthuyse,1994,no publicado), donde se incluyeron las variedades Tommy Atkins,Ken y Heidi.

Incrementos similares se encontraron en las variedades Kent y Heidi. En estás últimas, se hicieron dos pulverizaciones al 2% encontrando mejores resultados, mientras que en Tommy Atkins, un 4% de aerosol resultó en un mayor incremento en la retención de los frutos y rendimiento. Se recomienda generalmente 2% de aplicación de KNO3 al comienzo de la antesis(aperturade la flor), seguido por 2% de aplicación KNO3 cuando los árboles están en plena floración.

Fuente: Oosthuyse 1994.

Respuestas a la aplicación de nitrato de potasio en Spray en el cultivo del mango Efectos en: Tratamientos y resultados observados en el cultivo
Oosthuyse 1994 Rendimiento del cultivo Un aumento en el rendimiento se obtuvo en la variedad Tommy Atkins al aplicar nitrato de potasio vía Spray en plena floración
Oosthuyse 1994 Retención de los frutos Un aumento en la retención de frutos en la variedad Tommy Atkins se obtuvo al aplicar nitrato de potasio vía Spray en plena floración

El control de oídio como resultado de la aplicación por aspersión de fosfato mono-potásico(MKP), en aplicaciones por aspersión mono-fosfato de potasio(KH2PO4 o MKP), un fertilizantes de potasio-fosfato, para la floración de árboles de mango variedad Kent y Tommy Atkins, ya sea solo o con fungicidas curativos utilizados convencionalmente (carbendazim y fluziloazol, Bonomy, tebuconizole o azufle mojable) por lo general al inicio de la temporada.
Los árboles no rociados sirvieron como controles y algunos árboles fueron rociados con Bayfidan en plena temporada. En la variedad Kent, las mezclas de fungicidas o MKP fueron casi tan eficaces en la reducción del porcentaje de árboles de inflorescencias enfermas como Bayfidan (en plena temporada). MKP aplicado solo fue ligeramente menos eficaz que Bayfidan en este sentido.
En las variedades Kent y Tommy Atkins, el grado de moho, colonización inflorescencia, se redujo en todas las pulverizaciones aplicadas. En la variedad Kent, la reducción fue más marcada despues de la aplicación Bayfidan

Los resultados se vieron claramente, mostrando que MKP es muy eficaz para retardar el desarrollo de oídio en las inflorencias del mango, y por lo tanto se puede utilizar para reducir el costo de control de oídio.

Fuente: Oostthuyse 1998b

Respuestas a la aplicación de nitrato de potasio en Spray en el cultivo del mango Efectos en: Tratamientos y resultados observados en el cultivo
Oostthuyse 1998b Control de Powdery Mildew Se aplicó fosfato monopotásico (MKP) en mezcla con fungicidas curativos (carbendazima y Fluziloazol, bonomil, tebuconizole, prochloraz o azufre húmedo) y solo a cultivos de mango de las variedades Kent y Tommy Atkins. Asimismo se evaluó un testigo y plantas con aplicaciones de Bayfidan
Oostthuyse 1998b Control de Powdery Mildew En variedades Kent: la aplicación de MKP en mezcla arrojó similares resultados que la aplicación de Bayfidan. Por su parte, el MKP solo fue menos efectivo que Bayfidan
Oostthuyse 1998b Control de Powdery Mildew En varidades Tommy Atkins, la aplicación de MKP en mezcla, fue igualmente efectiva que la de Bayfidan y MKP solo aparentemente menos efectiva que Bayfidan
Oostthuyse 1998b Control de Powdery Mildew En ambas variedades, la colonzación por Powdery Mildew fue reducida en todos los productos spray aplicados. Los resultados demostraron que aplicaciones de MKP son efectivas para retardar el desarrollo de mildiú en inflorescencias de mango, y que est pued eayudar a reducir los costos de control de esa enfermedad.