Manzana
Manzana

El manzano (Malus domestica Borkh.) pertenece a la familia de las rosáceas. Son árboles de copa globosa, tronco derecho que alcanza los 2 – 2.5 metros de altura, con una corteza lisa de color ceniciento verdoso. Las ramas se insertan en ángulo abierto sobre el tallo. Las hojas son ovaladas y las flores grandes, de color rosa pálido o blancas y son hermafroditas. La floración ocurre en primavera y el fruto es un pomo globoso, con pedúnculo corto y numerosas semillas de color pardo brillante. El sistema radical es superficial, por lo cual pueden vivir en terrenos poco profundos.

Es una de las especies de fruta dulce de mayor distribución a nivel mundial, debido a que se adapta fácilmente a distintos tipos de climas y suelos, tiene gran valor alimenticio y terapéutico, y tiene una gran utilidad en agroindustria.

Dentro de las variedades más conocidas se encuentran: Royal Gala, Fuji, Pink lady, Granny Smith, Galiaxis, Red Delicious y Golden Delicious, entre otras.

Se plantan en el período de reposo de la savia, el cual va desde la caída de hojas (otoño) hasta la nueva brotación (primavera). Los marcos de plantación dependerán de la variedad escogida y de la formación, siendo lo más común una distancia entre 2-3 m. Las densidades de plantación oscilan entre los 1.500 y los 3.000 árboles/ha en los sistemas en eje y densidades de 1.000 a 1.700 árboles/ha en sistemas en espaldera.

El manzano resiste bajas temperaturas, prefiere los climas húmedos a los secos. Las flores son sensibles a heladas tardías en la primavera. Requiere alrededor de 1000 horas frío para la inducción de la floración.

En cuanto al riego, es importante un suministro adecuado de riego abundante y frecuente desde la entrada en brotación hasta el otoño, evitando así correr el riesgo de caída de hojas y la caída prematura de frutos.

Las necesidades hídricas del manzano tienen un período crítico, ya que la formación de flores coincide temporalmente con la formación de brotes y frutos, por lo cual la planta necesita considerables cantidades de agua entre la fructificación completa y el principio de la maduración.

Cuando los frutos han alcanzado su peso máximo y las yemas florales han finalizado la primera fase de su desarrollo, se hace necesaria la detención del crecimiento del año que se ve favorecido por el descenso de la temperatura.

Un árbol adulto requiere, a modo general, entre 200 y 300 litros de agua/kg fruta producida/año.

Principales Nutrientes
La aplicación de una nutrición balanceada tiene como objetivo asegurar el adecuado crecimiento aéreo y radicular para poder almacenar la mayor cantidad de carbohidratos en los órganos especializados. La nutrición adecuada del cultivo es un factor clave para la obtención de buenas cosechas.

Para lograr un adecuado plan de nutrición en el manzano es necesario conocer la demanda de nutrientes en cuanto cantidad y tipo de nutriente. También es importante conocer el rol de cada nutriente sobre el crecimiento del cultivo, rendimiento y calidad de la producción.

La aplicación de una nutrición balanceada tiene como objetivo asegurar el adecuado crecimiento aéreo y radicular para poder almacenar la mayor cantidad de carbohidratos en los órganos especializados. La nutrición adecuada del cultivo es un factor clave para la obtención de buenas cosechas.

Para lograr un adecuado plan de nutrición en el manzano es necesario conocer la demanda de nutrientes en cuanto cantidad y tipo de nutriente. También es importante conocer el rol de cada nutriente sobre el crecimiento del cultivo, rendimiento y calidad de la producción.

En el cuadro se resume los estándares nutricionales del suelo adecuados para el cultivo del manzano.

Elemento

Adecuado (> ppm)

Fósforo

30

Potasio

120

Calcio

3.200

Azufre

12

Magnesio

96

Manganeso

1,0

Hierro

4,5

Zinc

1,0

Boro

1,0

Molibdeno

0,2

Cobre

0,5


Se puede observar que el N no está presente debido a su gran labilidad, lo cual lo hace un mal predictor de la fertilidad de los suelos en huertos frutales.

Debido a que la cantidad de nutrientes presente en el suelo no basta para desarrollar un plan de fertilización, es importante considerar la relación presente entre estos nutrientes. Así, la Capacidad de intercambio catiónico (CIC) juega un rol muy importante, indicando la cantidad de cationes (Ca, Mg, Na y K) que pueden ser adsorbidos por los componentes del suelo.

Otros aspectos a considerar al desarrollar un plan de fertilización son: La carga frutal esperada, el desarrollo de la copa y vegetativo total, la extracción de los restos de poda, la tasa de mineralización de N y otras fuentes de aporte de fertilizantes (agua de riego).

A continuación se muestra la extracción anual de macronutrientes en un huerto de manzano de producción de 45 ton/ha.

 

Elemento mineral (kg/ha)

 

N

P

K

Ca

Mg

Devuelto al suelo
Hojas caidas
Flores y frutos caidas
Madera de poda

53

5.2

45.7

93.8

16.5

Deposited in the tree
Sprout and root growing

14.6

3.5

1.4

36.8

1.8

Fruit harvest

15.7

4.7

52.2

3.3

 

TOTAL ANUAL

83.3

13.4

99.3

133.9

19.9

Influye en rendimiento
Speedfol™ Colour SP influye en rendimiento, madurez y calidad

Hoy, la variedad de manzana Fuji representa más del 70 % de la producción de manzanas en China. “Es hora de informar acerca de 2 recientes ensayos para mostrarle al mundo como las manzanas Fuji y sus productores se benefician de Speedfol™ Colour SP” escribe Susan Gu, Coordinador de Ventas de SQM para Nutrición Vegetal de Especialidad en China.

Los 2 ensayos se realizaron desde fines de agosto hasta principios de octubre 2009 en 2 huertos en la provincia Shandong. Previo a los ensayos, tanto el terreno de control como el tratado en ambas ubicaciones fueron tratados en forma foliar con Ultrasol® Magnum Flex Production y Ultrasol® Calmag. También se debe notar que todas las aplicaciones de Speedfol™ Colour SP se llevaron a cabo cuando la fruta fue recogida en bolsas. El Cuadro 1 muestra un resumen de los principales datos en las 2 ubicaciones.

En ambos sitios de ensayo el terreno de control fue irrigado solamente con agua de pozo, mientras que los terrenos tratados recibieron 400 g/mu de Speedfol™ Colour SP cada uno, en 3 oportunidades consecutivas. Las aplicaciones en el sitio 1 se llevaron a cabo el 14 de agosto, 26 de agosto y 18 de septiembre. En el sitio 2, el Speedfol™ Colour SP se aplicó el 11 de agosto, 26 de agosto y 18 de septiembre.

Trial site 1
Sitio de ensayo 1

Parameters
Parámetros

Trial site 2
Sitio de ensayo 2

Sun Daoqiang

Grower's name
Nombre del agricultor

Chi Lianqiang

Dachaijia, Xiaomenjia, Penglai, Shandong

Location
Lugar

Dachijia, Xiaomenjia, Penglai, Shadong

Fuji

Apple variety
Variedad de Manzana

Fuji

4 mu= 2.668 m²

Trial area
Area de ensayo

3 mu= 2.001 m²

17 years - 17 años

Orchard age
Edad del manzanar

19 years - 19 años

45 trees/mu
45 árboles/mu

Planting density
Densidad de plantación

35 trees/mu
35 árboles/mu

sandy loam
franco arenoso

Soil
Suelo

Sandy loam
franco arenoso

flood
riego rodado

Irrigation system
Sistema de riego

flood
riego rodado

well water
agua de pozo

Irrigation water
Agua de riego

well water
agua de pozo

1 mu = 667m² • 15 mu = 1 ha

Cuadro 1. Cuadro resumen de ambos sitios de ensayo.

Speedfol™ Colour SP Tiene Impacto Positivo en el Rendimiento, Madurez, Colorido y Calidad de Manzanas Fuji y Crea Mayor Ingreso Neto para los Productores.

Resultados de los ensayos y conclusiones

Los resultados muestran claramente que luego de 3 aplicaciones con Speedfol™ Colour SP ambos productores obtuvieron fruta más grande con mayor contenido de azúcar (Cuadro 2).

Los resultados también indican que la fruta tratada maduró y obtuvo color 3 a 7 días más rápido, mostró mayor uniformidad en color y mayor densidad. Las manzanas tratadas con Speedfol™ Colour SP pueden entonces ser llevadas al mercado en una etapa más temprana donde serían vendidas a un precio mayor lo que en retorno eleva el ingreso de los productores (Cuadro 3).

Trial site 1
Sitio de ensayo 1

Parameters
Parámetros

Trial site 2
Sitio de ensayo 2

Control
Testigo

Speedfol™
Colour SP

Difference
Diferencia

Control
Testigo

Speedfol™
Colour SP

Difference
Diferencia

1.000

1.270

+ 270

Fertiliser costs (RMB/mu)
Costos de fertilizantes (RMB/mu)

900

1.100

+200

3.500

3.650

+ 150 (+4%)

Yield (kg/mu)
Rendimiento (kg/mu)

3.400

3.600

+200 (+6%)

5,0

5,1

+ 0,1 (+2%)

Obtained market price (RMB/kg)
Precio de mercado obtenido (RMB/kg)

5,0

5,1

+0,1 (+2%)

17.500

18.615

+ 1.115 (+6%)

Gross income (RMB/mu)
Ingresos brutos (RMB/mu)

17.000

18.360

+ 1.360 (+8%)

13.000

13.845

+ 845 (+43)

Net income (RMB/mu)
Ingresos netos (RMB/mu)

12.000

13.160

+ 1.160 (+10%)

1 mu = 667 m² • 15 mu = 1 ha

Cuadro 2. Cuadro donde se muestran los resultados de ambos sitios de ensayo. Todas las fechas son las fechas de observación.

Trial site 1
Sitio de ensayo 1

Parameters
Parámetros

Trial site 2
Sitio de ensayo 2

Control
Testigo

Speedfol™
Colour SP

Difference
Diferencia

Control
Testigo

Speedfol™
Colour SP

Difference
Diferencia

21-09-2009

Lateral diameter (mm)
Diámetro lateral (mm)

29-09-2009

72,8

74,1

1,3 (+1,8%)

68,8

78,8

10,0 (+14,5)

21-09-2009

Longitudinal diameter (mm)
Diámetro longitudinal (mm)

29-09-2009

58,7

59,3

0,6 (+8,8%)

58,1

64,5

6,4 (+11,0%)

31-10-2009

Average fruit weight (g)
Peso de fruta promedio (g)

03-11-2009

217

236

19 (+8,8%)

217

235

18 (+8,3%)

31-10-2009

Average sugar content (°Brix)
Contenido de azúcar promedio (°Brix)

03-11-2009

7,7

10,0

2,3 (+30%)

7,7

10,1

2,4 (+31,2%)

Cuadro 3. Aspectos económicos de las aplicaciones en ambos sitios de ensayo.

Speedfol™ Colour SP tiene Impacto Positivo en el Rendimiento, Madurez, Colorido y Calidad de Manzanas Fuji y Crea Mayor Ingreso Neto para los Productores.
Apple
Figura 1. Sitio de ensayo 2. 21 de octubre de 2009. Después de 3 aplicaciones y de remover las bolsas de fruta. Las manzanas a la derecha, tratadas con Ultrasol® Colour SP, claramente tienen un color más uniforme y fuerte que las manzanas no tratadas a la izquierda.
Requerimientos de Suelo
Al igual que el peral, el manzano es un cultivo altamente sensible a la salinidad. En cuanto al suelo, en el cuadro se presentan los requerimientos de suelo óptimos y críticos para las pomáceas.

Especie

Profundidad (cm)

pH

Salinidad
(mmhos/cm)

Textura

Nivel freático
(cm)

Pedregosidad (%)

Subsuelo suelto

Subsuelo compacto

Min

Opt.

Max.

Critica

Tolera

Min

Opt

 

Citrico

Optimo

Citrico

Optimo

 

Manzana

25

>80

45 - 60¹

>110

4,3

5,5-7

8,9

4,8

1,8

Mediana fina a gruesa

50¹

>70

35-50

Peral

25

>80

45 - 60²

>110

4,3

5,5-7

8,9

4,8

1,8

Fina a muy gruesa

50²

>70

35-50

El color rojo en los frutos de muchas variedades de frutos es importante para el mercado, trayendo consigo mayores beneficios netos para los agricultores. El color rojo de los frutos está condicionado por el tipo de pigmentos de antocianinas en la piel de los frutos... Leer más

Etapas de Crecimiento

El manzano presenta tres etapas fenológicas claramente diferenciadas:

• Crecimiento vegetativo a post cuaja: Esta fase dura aproximadamente 90 días. Se inicia con la brotación, luego viene una fase de crecimiento rápido de la parte aérea y raíces, y culmina a fines de primavera cuando comienza una fuerte competencia por carbohidratos entre brotes y frutos recién cuajados.

• Crecimiento de fruto: Esta etapa demanda gran cantidad de agua y nutrientes. El crecimiento se detiene casi por completo en esta etapa.

• Postcosecha: Dura entre 20 y 50 días y corresponde al período entre recolección de frutos y la caída de hojas. En este período se produce el segundo peak de crecimiento de raíces. Es importante fertilizar en esta etapa para contar con una mayor fuente de reservas en la etapa de receso y para la siguiente brotación, alcanzando el aporte alrededor de un 40 a 50% del N requerido, y un 30-35% de P y de K.

En la figura es posible observar la curva de crecimiento de raíces, de fruto y de crecimiento de los brotes.
Manzana


Info por cultivo:

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